• 线上线下互动拓展消费场景
  • 发布时间:2019-05-17 11:04 | 来源:hg0088 | 浏览:
  • 对于资深“吃货”来说,来成都旅游除了做好“吃货路线”攻略,对“排队餐厅”也得如数家珍。上个月,来自西安20余家主流媒体和自媒体的“食评人”组团来成都,以“排队餐厅”的美食路线,打卡成都各大网红餐厅和火锅店。
    在外来菜系不断丰富、餐厅种类日益增加的情况下,火锅依然是最热门、最吸金的成都美食。根据美团点评大数据显示,2018年火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类,消费占比达20.3%,而在以热爱火锅闻名的成都,火锅消费更是占据绝对领先地位,线上消费订单量占比达40.9%。
    随着互联网发展,麻辣范儿的成都美食有了更多消费场景和消费吸引力。早已打出名气的太古里、锦里、宽窄巷子等特色美食街区新经济、新业态不断涌现,美食体验的复合型特征更加显著,美食已成为成都生活美学的表达。
    看川剧变脸吃麻辣火锅、在川派园林风格餐厅里品味大师级川菜、可品茶轻食的文创小院,还有各色随吃随走的网红小吃,宽窄美食满足了不同食客的多层次需求,优雅时尚乐观包容的天府文化也蕴含其中。成都美食一直在随时代而动、随时尚而动。诞生于成都双流的特色兔头深受欢迎,但以前不便于携带,现在已有了零食包装,且一经推出即成为爆款,根据淘宝吃货大数据,川味兔头通过零食化、小份装,年销售量同比增长132%。
    在传统销售领域顺风顺水的火锅行业也积极作为,搭上了“新零售”的经济发展快车。成都百品味源餐饮有限责任公司董事长滕祥介绍,互联网思维一直影响着公司的发展,公司发挥在成都积累数年的火锅行业经验与资源优势,一直坚持线上线下互动,在全产业链互联网化大环境下,通过线上引流、线下体验,为合作伙伴提供高品质的火锅底料、食材及餐饮品牌咨询服务等火锅产品。
    川菜博物馆每天都会迎来大批探寻美食和美食文化的海内外参观者。一对新西兰夫妇在双语厨师的带领下,饶有兴趣地学做川菜。“我很早就听过麻婆豆腐和宫保鸡丁,这一次来成都旅游,特地来学习一下真正的川菜怎么做,这让我很开心很满足。”玛德丽一步步紧跟厨师的手法,认真地给麻婆豆腐勾芡。川菜体验中心负责人张辉强告诉记者,每天都要接待好几拨川菜体验的外国游客。
    美食是成都向世界递出的一张璀璨名片,有人来成都吃,有人因为吃留在成都。来自美国南部的大力已经在成都生活两年,4个月前,在一位自贡朋友的带动下,大力开启了他在成都的觅食之旅,并从此一发不可收:火锅、四川耙泥鳅、猪脚饭、美蛙鱼头、狼牙土豆、肥肠粉、醪糟蛋……不管辣的甜的,吃过的没吃过的,他都照单全收。他的这些美食视频被朋友传到抖音上,收获了103万个赞,现在已有14.5万粉丝。大力说,是川菜吸引他生活在成都,最近他开始看一本川菜菜谱,从吃川菜进阶到了做川菜。
    民以食为天,成都在彰显自身麻辣鲜香特质的同时,又不断推动餐饮的多元化和国际化,不断满足人才的全球化流动,让每一位食客都能在成都领略独具风格的美食文化。
    随着“麻辣味”走向国际范,在让每一位食客吃出幸福感的同时,成都“国际美食之都”这块招牌也成为了国际化营商环境的标杆之一。
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